2012. február 17., péntek

Bakancs, tyúk és a palack esete

Van egy gyönyörű, vintage Doc Martens bakancsom.
Januárig Zs gyepálta, aztán cseréltünk, kapott helyette egy másik bakancsot, mivel csereszabatos a lábunk, előfordul, hogy oda- vissza közlekednek a cipők.

Annyira örültem, hogy végre egy olyan cipő, amiben nem négykézláb kell közlekedni, még a jégen sem csúszik.
Meg hát hozzám igencsak passzol stílusban, méretben, színben.

Szerelem volt, na!

A januári tavaszban épp jó is volt, hajnalban még fagyott, délután már sár volt, a bakancs jól szolgált.

Miután bejöttek a nagy hidegek, ugye, nekem már nem nagyon kellett kijárnom.

Múlt hét csütörtökön, miután semmi választ nem kaptam, se nem értesítettek, hogy elkészültek a kilépő papírjaim, úgy döntöttem, hogy kimászok a céghez, úgyis volt dolgom a városban reggel korán.
Elintéztem a dolgom a belvárosban, buszra pattantam, és kimentem a céghez.

Állítólag küldtek sms-t, ami még most sem jött meg, mindegy, aláírtam a papírokat, és kimentem a buszmegállóba, pont az orrom előtt ment el a busz, rohadjon meg, fél órát vártam a következőre. Ugye, világvége után kettővel, a város szélén, végállomás.

Végre jött a busz, akkor már igencsak fázott a lábam, még leszálltam útközben, a munkaügyi központ útba esett, gondoltam, egyúttal elintézem azt is. Kedvenc ügyintézőm nem dolgozott, az utcán állt a sor, majd holnap.
Akkor menjünk haza, hoppá, mindjárt jön a busz, valameddig elvisz, megint kb 15 perc ácsorgás, majd hazacaplatás.

Éreztem, hogy már elzsibbadt a lábam, de hát majd megmelegszik otthon.

Otthon már nem is foglalkoztam vele, majd rendben lesz.
Aha, másnap kiderült, nincs rendben, bakker, I. és II. fokú fagyás van a lábujjaimon, talpamon.

Arról nem beszélve, hogy már őrülten fáj, elkezdett hámlani, kékülni, néhol fagyhólyagok vannak, totál érzéketlen, már takaró alatt, két zoknival is majd le fagyott a lábam.

Háziorvosom igen hangosan röhögött tegnap, mikor felhívtam, hogy most már, így egy hét után mit csináljak, mert már eltelt egy hét, és nem javul. Küldtem fotót a lábamról e-mailen, megerősítendő az sk. diagnózist, most meg várom Embert haza, a felírt kencével.
Csókoltatlak innen is, Józsi!

Azért megvigasztalta Embert, hogy nem fog leesni tőből a lábam :D

Viszont igen kellemetlen, legfőképpen azért, mert nem kielégítő a keringés, és nem tudom melegen tartani a lábaim.

Az olyan performanszok nem mennek, hogy tíz percig hólapátolás, seprés, mert totál újra fagy a lábam.

Na, mikor szakad a hó, na mikor?

Viszont nemrég olvastam itt, hogy régen meleg vizes palackkal melegítették az ágyat, és hogy most is milyen jó szolgálatot tesz.

Nosza, egy két literes PET palackot az este megtöltöttem forró vízzel, lefekvés előtt egy órával a paplanom alá rejtettem, finom meleg lett, már nem fagyott le a lábam. Ma reggel még langyos volt a palackban levő víz!

Ez egy akkora ötlet, hogy ezután meleg vizes palackkal fogok aludni!

Ja, hogy a címben szereplő dolgok hogy jönnek össze?

Hát acélbetétes bakancsban nem jó ötlet -12 fokban órákat közlekedni, prímán vezeti a talpában, orrában levő acélbetét a hőt- vagy a hő hiányát. :D

A tyúk, hát az én vagyok :D

Most épp ketrec helyett, a házba bezárva!

Ja, rövid hír tegnapról: drága a tojás, mert januárban életbe lépett a Júnió új állatvédelmi rendelkezése a ketrecek méretéről.

De jó, állatvédelmi rendelkezés már van!

És embervédelmi rendelkezés az mikor lesz?

Ha én, meleg ruha, fűtött lakás, cipő birtokában képes vagyok megfagyni,mondjuk, saját hülyeségem okán-mi lesz azokkal, akiknek se lakás, se cipő, se fűtés?

Ja, hogy erre nincs pénz!
Értem, akkor a tyúkketrecek cseréjére van?
Ja, hogy nincs? De legalább emiatt jó drága a tojás, több az Áfa!


Az ország ég, és a banya fésülködik!










2012. február 10., péntek

Idő

Az elküldött levelemre nem kaptam választ.

Ezek szerint nagyon mélyen betalált, és nagy a sértődöttség, hogy egy rabszolga gondolkodik.

De hogy a más nyomorával ne foglalkozzunk többet, mutatok valami mást.

Valamit, amiben örömömet lelem, és amit más is értékel.

A múlt héten bemásztam a városba, körbe jártam olyan helyeket, ahol nem sűrűn fordulok elő.
A Dobó utcán visszafelé belebotlottam egy csokiboltba.

Beléptem, és azt hittem, másik világba kerültem.

Igazából csoki lencsét kerestem, mert próbálgatom a Bako-s lencsét lecserélni valami más csokira. Mondjuk, újabban van már márkája is az általuk forgalmazott csokinak, eddig csak csokipasztilla néven futott.

Hát, csokipasztilla nem volt épp, de volt a tulajdonos, Kriszta, akivel olyan mély beszélgetésbe bonyolódtunk, hogy mire észrevettem, már 2 órája beszélgettünk csokikról, bonbonokról, alapanyagokról.

Ígéretet kaptam, hogy utána néz bizonyos anyagok beszerzésének, árainak, és vállalja az én pici dolgaim beszerzését, neki is jó, mert a beszállítóknál gyakran összeg limit van, így megdobja az én rendelésem az övét.

Egy gyönyörű barátság van érzésem szerint születőben...

Lassan be kéne másznom hozzá, ígértem neki kóstolót, meg megtudni, hogy mit sikerült megtudnia.


Bátorítására elkészítettem az első mártott bonbont, nagyon sok hibát elkövettem, de biztatónak ítélem a folytatást.
Gesztenyének ezt a bonbonját vettem alapul, de nem is én lennék, ha nem módosítottam volna a recepten.

Receptet nem írok, nálam sacc/kb a mértékegység, egyedül a csoki temperálásnál tartom be a receptet :(

Főztem egy étcsoki ganache-t, egy fehércsoki ganache-t.
A fehércsoki ganache-ba kókuszreszeléket tettem.

Az étcsoki ganache kb felét beleöntöttem egy kis tepsibe, amibe sütőpapírt tettem, és kiraktam az előszobába dermedni. Ott viszonylag száraz a levegő, és hideg is van. A konyhai párás mikroklímát nem díjazza a csokoládé :(
Amikor megdermedt, ráöntöttem a kókuszos fehércsoki ganache-t,és kiraktam aszalt vörös áfonyával sűrűn.
Amikor megdermedt, az étcsoki másik felével betakartam.

Másnap reggel kivettem a tepsiből, és megpróbáltam bemártani.

És itt jöttek a problémák:

Mivel nem tartottam be a ganache receptjét, így elég lágy lett az egész, ment a fagyasztóba pár órára.
Aztán, mivel nekem a fehércsoki túl édes, gondoltam, étcsoki burok jó lesz. De az étcsoki nem olvad nagyon hígra, így elég vastag lett a bevonat, és az édességével is bajok voltak.

Végül kiegyeztem a tejcsoki burokkal, ez már működik.

Első próbálkozásra kielégítőnek ítélem :D



Legközelebb keményebbre főzöm a ganache-t, mondjuk, kimártva pont az a jó, hogy krémes, és puha a töltelék, csak hát a vágással, szeleteléssel, mártással vért izzadok.
A kókusz- aszal vörös áfonya krémet még karácsony előtt találtam ki, nagyon tetszik a népeknek, azóta találtam másoknál is ezt a párosítást.

Sokat agyalok alapanyagokon, és most nagy hasznát veszem a cukrászati ismereteimnek.
Aztán, sikerült még gyártani pár fajtát, az aktuális kedvenc a kávés, meg a szederlikőrös- szedres fondant-os.

Kapucsínó étcsokiban :D



Kapucsínó tejcsokiban:


Szederlikőr- szeder- fondant tejcsokiban:


És végül elkészült Anya megrendelésére az újabb paraszolvenciás doboz is :D






2012. február 7., kedd

Nyílt levél

Tisztelt HI Igazgató Asszony!


Tudom, lassan egy hete tettem Önnek egy ígéretet.
Megígértem, hogy elmondom a felmondásom okát, és az általam tapasztalt anomáliákat, cégen belül.

Hagynom kellett időt magamnak, hogy lehiggadjak, és úgy tudjam elmondani a gondokat, hogy ne az érzelmeim mondassák velem a mondanivalómat.

Most már kívülállóként tudom szemlélni a dolgokat.

"SOHA-SOHA-SOHA nem fogom megérteni, hogy ugyanazon cégen belül az embereknek miért nem az a legfontosabb, hogy a cég jól menjen, a problémák meg legyenek oldva? Miért fontosabb a személyes győzelem, a másik legyőzése, megalázása még olyan áron is, hogy ez akadályozza a sikeres munkavégzést?" -by Andi

Az elmúlt két hónapban, amíg a cégüknél dolgoztam, sok minden történt.

Alapvető meglátásom a céggel kapcsolatban, amit lassan mottóvá lehetne avatni: Mindenki nyomja, mint süket az ajtót. Pedig befelé nyílik az ajtó. Mindenki mindent izomból akar megoldani, ha nem megy- lásd ajtó- akkor karok szét, nincs megoldás. Pedig csak kellene két perc, és nyugiban végiggondolni, mit lehet tenni.


Valakinek volt egy jó ötlete, került hozzá megrendelés, termelő kapacitás kiszorítható.

A tároló, fagyasztó, sokkoló kapacitás már igen alultervezett adott feladat megoldására, de amíg csak heti pár raklapnyi mennyiség a megrendelés, addig beszorítható a meglévő termelés mellé.

Felállításra került egy csoport, először 4 emberrel, később 3 emberrel. Engem november közepén úgy vettek fel, hogy ennek a csoportnak az irányítója is leszek, természetesen a munka mellett, mintegy Mr. Kezdeti Főnök alá rendelve, vele együttműködve, őt tehermentesítve. A másik két ember alám volt rendelve, de papíron a Logisztikai vezető alá tartoztak. A csoport a kezdetekkor is homályos működési elvek mentén működött, de amíg Mr. Kezdeti Főnök volt a főnök, kisebb döccenőkkel működtünk, soha nem volt gond a szállítás, megrendelés teljesítésével. Ami adódott, az betudható volt a kezdeti nehézségeknek, meg emberi butaságnak. Mr. Kezdeti Főnök kb 3 hét alatt átadta a teendőket, csak irányító- segítő funkcióban maradt jelen a csoport működésében.

Január elején kezdődtek a problémák, amikor a készáru raktárban levő fagyasztót leolvasztottuk, és azután "kiűzettünk" a fenti fagyról.
Utólag összerakva a mozaikot, Mr. Kezdeti Főnök leadta a csoportunkat, gyakorlatilag cégen belül felsővezető nélkül maradt a Nagyon Fontos Termék csoport. Senki nem vállalt felelősséget, senkihez nem tartozott. Senki nem felelt érte, senki nem képviselte cégen belül. Csak ment magától. Csak erről mindenki elfelejtett szólni, és a felmerülő problémák megoldását keresve, folyamatosan falakba ütköztem. Próbáltam segítséget kérni az üzemvezetőtől, műszakvezetőtől, technológusoktól, mindenki meghallgatott, és széttárta a kezét, és elküldött máshoz.

Igyekeztem a munkát úgy szervezni, hogy biztonságos legyen a termelés, szállítás szempontjából, figyelembe véve az emberi, logisztikai erőforrásokat. Igyekeztem jó kapcsolatot kialakítani a többi egység vezetőivel, dolgozóival. Munkám során azt vallom, vallottam, hogy ha szépen kérünk, ha embernek tekintjük a másikat, sok mindent elérhetünk. Ez a viselkedésforma meghozta gyümölcsét, a két velem dolgozó emberre minden körülmények között számíthattam, jó kapcsolatot sikerült kialakítani a készáru raktár dolgozóival, a termelés, gyártás dolgozóival. Úgy éreztem, sínen vagyunk, majd fejlődünk, megoldjuk a gyermekbetegségeket, egymást segítve tudunk jól együtt dolgozni.

Egy terület volt, ahol nem tudtam elérni eredményeket- egész pontosan egy ember. A logisztikai vezető- Mr. LV- első pillanattól fogva ellenséges volt, soha- SOHA- egyetlen felmerülő problémára nem tudott, nem akart megoldást keresni, hiába próbáltam vele valamiféle munkakapcsolatot kialakítani, folyamatosan fenyegetett, soha- soha nem segített. Azt gondolom, a személyes szimpátiánk nem befolyásolhatja a munka minőségét, igyekeztem teljesen figyelmen kívül hagyni a személyes megjegyzéseket, a stílust, a viselkedést. Istenem, hát a munkatársait nem minden esetben tudja megválogatni az ember. Mivel a csoportot alkotó másik két ember az ő beosztottja volt, úgy rendelte- és osztotta be őket, hogy velem nem egyeztetett, a meglévő rendelésekről semmit nem tudott, a szállításokat is kénytelen voltam az épp aktuális szállításvezetővel megbeszélni. Miután a fenti "fagyról" távoznunk kellett- ami azt jelentette, hogy minden egyes raklap lecsomagolásakor azonnal ki kellett volna szállítani a raktárból, targoncával leemelni, és az udvaron álló konténerbe kiszállítani, azután sokasodtak a problémák, és mérgesedett el a helyzet.
Amikor segítséget kértem a kész raklap konténerbe helyezéséhez, széttárta a karjait, szépen a szemembe mondta, nem tud segíteni. Mert nem osztott be adott műszakba olyan embert, aki tud targoncázni. Az, hogy másnap hajnalban szállítás van, az az én egyéni szoc. problémám.

Félre értés elkerülése végett, nem az a gondom, hogy emberileg nehéz elviselni a stílust. Elég széles a vállam, kibírom, meg nem mimóza a lelkem, elég öreg vagyok, hogy ismerjek már egy néhány ember típust.
Csak az én logikus agyam nem bírja elviselni, hogy ha lehet valamit jól csinálni, miért csináljuk rosszul. Ha nekem fontos az a cég, ahonnan a fizetésem kapom, és ahol 12 órát töltök a 24-ből, ahonnan élek, és a számláimat fizetem, akkor másnak miért nem az. Mindenki, aki a céghez megy, abból él.

Miután január elejétől jeleztem, minden rendelkezésemre álló fórumon, hogy nagy gondok vannak, mivel nincs a csoportnak vezetője, aki a felső vezetésben tudná képviselni az üzletág érdekeit, aki el tudná érni, hogy a konténerbe helyezés, kipakolás prioritást kapjon, semmi nem történt. Addig is megoldottuk, úgy, hogy könyörögtem, rimánkodtam, "prostituáltam" magam, mikor szállításvezetőnek, mikor X, mikor Y bácsinak a ládamosóból. Eltűrtem, hogy néha közölték, húzzak sorszámot, várjam meg, míg a ládák felpakolódnak. Mintha legalábbis személyes segítséget kértem volna.

Kritikussá akkor vált a helyzet, amikor végső kétségbeesésemben Főtechnológushoz rohantam fel, és Mr. Ügyvezető is ott volt. Ő hívta fel Mr. LVt, hogy valaki azonnal oldja meg a raklap konténerbe helyezését.

Ezután Mr. LV elkezdte a keresztes hadjáratot, minősíthetetlen hangon fenyegetett meg, személyesen engem, és a csapatomat, számon kérve azt, hogy az én egyik emberem miért nem ül fel a targoncára, és oldja meg. Felhívtam a figyelmét, hogy az emberemnek nincs jogosítványa targoncára, és vezetőként, ennek tudatában nem kötelezheti. Aztán a készáru raktár közepén kezdett ordítozott egy sort, hogy három nap alatt kerít olyan embert helyére, aki targoncázik, és elzavar engem, és az embereimet is.

Ezzel több problémám is volt, de ráhagytam. Nem kívánok olyan emberrel vitatkozni, aki az alapvető emberi viselkedéssel nincs tisztában.

- vezetőként nincs tisztában azzal, hogy mik a törvényi előírások- és itt gondolok arra, hogy egy targonca veszélyes, és a vele való munka engedélyhez kötött,
- ezek az emberek, akik velem dolgoztak, akkor már hetek óta jórészt napi 12 órákat dolgoztak, nem az órát lesték, hanem azt, hogy mennyi munkát kell még elvégezni,
- ha már éhbérért dolgoznak, alkalmazkodva a cég érdekeihez, legalább embernek kéne tekinteni, és jó szóval nem fukarkodni,
- három nap alatt, olyan munkavállalót, aki targoncás jogosítvánnyal IS rendelkezik, plusz azonnal beáll a csomagolásra, és mindent tökéletesen, gyorsan, önállóan csinál, - aha, bruttó 450 Ft/óra bérért....
- hogy ameddig targoncázik, addig a többi munkát a másik két embernek kell megcsinálni, és megy az idő. Amiből kevés van.


01.31-én már akadozott a szállítás, szállításvezető akkor volt hajlandó leemelni targoncával a raklapot, ha oda szállítmányozzuk a targoncát a rámpához. Az emberem, mivel féltette a munkáját, így ráült a targoncára, és előhozta, az utolsó két raklapot már ő rakta be a konténerbe...
Szerdán, amikor 11 raklapot kellett készre csomagolni, amiből 3 raklap Legfontosabb Terméket - ami a konténerben várta, hogy elérje a biztonságos hőfok tartományt, oda- vissza kell közlekedjen, reggel megbeszéltem szállításvezetővel, hogy sok lesz nagyon a szállítani való, és hozzáértő embernek kell a konténerbe pakolni, mert a 16 férőhelyen 20 raklapnak kell elférnie- keresztbe állítva, ígéretet kaptam, hogy megoldják.
Ehhez képest már egyetlen raklapot sem vittek le, amikor lerohantam, hogy nagyon sürgős lenne, akkor a szállításvezetői helységben többen voltak, köztük szállításvezető, Mr. LV, és mindenki azt mondta, jó. És nem történt semmi.!!!!

Kénytelen volt az én emberem ráülni a targoncára, mert másképp még mindig a raktár közepén lenne a sok kész raklap.
Csakhogy addig nem dolgozott a csomagoláson, a másik ment nyitni, zárni, ajtót fogni, segíteni kirángatni a hátsó raklapokat. Tizenkét órával, és 9 raklappal később meg elszakadt a cérna. Nálam.

Mindez szállítást megelőző 6 órában, amikor minden perc, és Celsius fok számít.

Legalábbis nekem.

Nyilván, bennem van a hiba!

Mindenki kiválóan tudja a fejét csóválni, ha valami nem kerek, kiválóan tudja széttárni a karjait, ha valami nem tökéletes. Megengedheti magának egy "logisztikai vezető", hogy közölje, nem tud csinálni semmit, mert neki fogalma sincs, mikor van szállítás. Megengedheti magának, hogy személyes céljaira, kicsinyes bosszúra használja a cégnél fennálló szükséghelyzetet. Megengedheti magának, hogy egy nagyon fontos ügyfél árujával játszadozzon.

Nyilván, senki nem fogja elmondani Önnek, Önöknek őszintén az igazat. Senki nem fogja bemártani, mert mindenki félti az állását. Senki nem fogja elmondani, hogy mindenkivel folyamatos konfliktusban áll, hogy fogalma nincs a munkájáról.

Konklúzió nincs.


Nem kívánok sem alkoholista lenni, sem pszichiátriára kerülni. Beleszarni meg nem tudok!
Férjem szerint: Nem öltél meg senkit, hogy erre legyél ítélve!

Ilyen körülmények között nem tudom tovább vállalni.
Slusszpoénként azért csak kiderült, hogy elméletileg Mr. LV a főnököm!

Mondjuk, ezt a tényt, így két hónap után nem találtam viccesnek.


Tisztában vagyok vele, hogy egyelőre korlátozott a tárolási, fagyasztási kapacitás. Tisztában vagyok vele, hogy az emberek túlhajszoltak. Tisztában vagyok vele, hogy a gyártás 200 %-on megy. Tisztában vagyok vele, hogy a megrendelés az egy nagy motiváció, és az ember mohóvá válik.

És sajnos azzal is tisztában vagyok, ha egy vállalkozás túl nagyra nő, képes egy pillanat alatt összeomlani, megfelelő irányítás nélkül.

Önnek módjában áll megállni, és hátralépni picit, kicsit kívülről szemügyre venni, és megváltoztatni azt ami rosszul működik.
Ha meghallgatja egy kis hangya észrevételeit, kérem figyeljen a csapatszellemre, lojalitásra, motivációra. Nem minden a pénzről szól!

Én konkrétan rabszolgának éreztem magam, olyan rabszolgának, akinek már csak a korbács hiányzott a hátáról.
Csak hát én ritka állatfajta vagyok.

Viszont szeretném kérni, csekélyke viszonzásul, hogy hasson oda, a kilépő papírjaim, az elszámolás készüljön végre el, miután 2012.02.02-én szabályosan, írásban, próbaidő alatt felmondtam és még mindig nem kaptam kézhez.

Tisztelettel:

Fernel

2012.

Február 7
Föld bolygó, Európa, Magyarország

- Én így nem szeretlek!

2012. február 2., csütörtök

Határtalan bizalom

Kiugrottam 16 000 láb magasan egy repülőből.

Vajon kinyílik-e az ejtőernyőm?